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烹饪必备知识
在烹饪过程中，食盐是一种必不可少的调味品。为了实现菜肴的理想咸度，了解在特定
水量中溶解多少食盐至关重要。
食盐的溶解度
食盐（氯化钠）在水中的溶解度约为每100毫升水溶解36克。这表示在100毫升水中，最多可溶解
36克食盐。
常见烹饪水量与食盐用量
以下是一些常见烹饪水量与对应的食盐用量：
100毫升水：最多可溶解36克食盐
250毫升水：最多可溶解90克食盐
500毫升水：最多可溶解180克食盐
1升水：最多可溶解360克食盐
影响食盐溶解度的因素
除了水量之外，
以下因素也会影响食盐的溶解度：
水温：水温越高，食盐溶解得越快。
搅拌：搅拌水和食盐有助于加速溶解过程。
食盐粒度：较细的食盐粒更容易溶解。
建议的食盐用量
对于日常烹饪，建议每100毫升水添加约10-15克食盐。这将产生适度的咸味，可以根据个人喜好进行调整。
过量食盐的危害
过量摄入食盐会对健康造成负面影响，包括高血压、心脏病和中风。遵循推荐的食盐用量对于维持健康至关重要。
提示
测量食盐时，使用量匙或厨房秤以确保准确性。
逐渐将食盐添加到水中，并搅拌均匀，以防止结块。
如果不确定食盐用量，可以先少加一点，根据需要再添加。
记住，食盐并不是唯一决定菜肴咸度的因素。其他成分，如酱油、味噌和奶酪，也含有
盐分。
